苹果酸检测试剂盒描述：

     L-苹果酸（Mal）是三羧酸循环中间体和苹果酸-天冬氨酸穿梭的关键组分。苹果酸还可以改善肌肉表现并充当金属螯合剂。在植物中，苹果酸盐是C4碳固定过程中卡尔文循环的二氧化碳来源。苹果酸盐经常用作食品和制药工业中的添加剂。该比色测定基于苹果酸脱氢酶催化的苹果酸氧化，其中所得的NADH然后可以将几乎无色的探针转化为有色产物；有色产物的强度与样品中苹果酸的量成比例，表现出最大吸光度在440nm处。

产品使用说明:仅供科研研究使用